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Braten- und Saucen – Gewürzzubereitung

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Rezeptvorschlag:

Rouladen
Die Innenseiten des Rouladen-Fleisches salzen und pfeffern und mit Senf bestreichen. Das Fleisch mit Speckwürfeln, 1 gewürfelten Zwiebel und 5 gewürfelten Gewürzgurken belegen. Aufrollen und mit Zahnstochern feststecken. Die Rouladen in Fett scharf anbraten. Nun 2 gewürfelte Zwiebeln mit anbraten und mit ¾ L Wasser ablöschen. Ca. 4 TL Braten- und Saucengewürz dazu geben und die Rouladen 90 Minuten braten lassen. Gelegentlich wenden und Wasser angießen. Mit Goldmix abschmecken. Für 4 Rouladen.

Zutaten:

Paprika, Piment, Koriander, Nelken, Muskat, Pfeffer, Kumin, Basilikum, Wacholderbeeren, Senfmehl, Lorbeer

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