Beifuß (gemahlen)

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Verwendung bei fetten Speisen wie Gänse-, Enten- und Schweinebraten und Aal. Auch für grüne Salate.

Rezeptvorschlag:

Salzbraten
1,5 kg Schweinenacken (ausgelöst) am Vortag mit Pfeffer, Knoblauchgranulat und Beifuß würzen. Den Braten dick mit Senf bestreichen. Über Nacht in den Kühlschrank legen. Am nächsten Tag den Braten mit ca. 500g grobem Salz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 3 Std. braten.

Zutaten:

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