Senfmehl
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Gewicht | 80 g |
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Senfmehl ist sehr scharf. Es sollte immer mit kaltem Wasser angerührt werden und ca. 10 Min. ziehen, dann kann man es in heiße Soßen oder Marinaden geben, ohne dass es bitter wird.
Rezeptvorschlag:
Senfsoße
2 EL Margarine in einem Topf schmelzen. 1 EL Mehl darin anschwitzen und ca. 1/4l Wasser unter ständigem Rühren angießen, so dass eine dickliche Soße entsteht. 2 EL Zucker, ½ TL Salz, 2 EL Essig und 1 TL Senfmehl (anrühren-siehe oben!) untermengen.
Zutaten:
100% Senfmehl
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