Pfeffer – Telli – Cherry

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Geschmack: Sehr intensives, nussiges Aroma und eine warme schärfe. Herkunftsland: Indien. Perfekt für indische Gerichte wie z.B. Hühnchen mit Salbei, dunkle Saucen oder Fleisch. Grob zerstoßen gibt er Schokoladenkuchen eine interessante Note.
Tellicherry-Pfeffer kommt von der Malabarküste Indiens. Mit der Ernte wird sehr lange gewartet. Kurz vor der Vollreife werden nur die größten Körner per Hand geerntet. Nur etwa 10% der Ernte schaffen es zu uns in die Küche.

Rezeptvorschlag:

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Zutaten:

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