Gurkendoktor

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Einmachhilfe: verhindert das Weichwerden der Gurken und jede Schimmelbildung.

Rezeptvorschlag:

Eingelegte Gurken
5 kg kleine frische Gurken, 500g Zwiebeln, 2 L Essig, 2 L Wasser, 400-600g Zucker, Salz, Einmachgewürz, 1 Beutel Gurkendoktor bereit legen. Die Gurken in Salzwasser 12 Stunden einlegen. Danach die Gurken entnehmen und mit Zwiebeln und Einmachgewürz ( Pro Glas ein EL) in Gläser schichten. Den Essig mit 2 L Wasser aufkochen, 1 EL Salz und den Zucker in die Essiglösung geben. Die Essiglösung vom Herd nehmen und einen Beutel Gurkendoktor darin auflösen. Zum Schluss die Gläser damit befüllen und schließen.

Zutaten:

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