Galgant (gemahlen) 50g

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Der Geschmack von Galgant erinnert an Ingwer und Pfeffer. Galgant ist Bestandteil von vielen Currys und wird bei der Herstellung von Kräuterlikören verwendet. In der Küche wird Galgant für Brot, Gebäck, Suppen und Wok-Gerichten gern genommen.

Rezeptvorschlag:

Galgant-Plätzchen
250g Butter erhitzen und 500g Dinkelflocken darin anrösten. Abkühlen lassen und 2 Eier mit 150g Rohrzucker, etwas Vanille und 2 EL gemahlenem Galgant schaumig rühren. 2 EL Dinkelmehl und die gerösteten Flocken unter die Eimasse geben. Nun mit zwei Löffeln kleine Häufchen formen und auf ein Backblech setzen. Bei 180 Grad ca. 15 Min. backen.

Zutaten:

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