Fisch u. Muschel – Gewürzzubereitung
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Gewicht | 60 g |
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Rezeptvorschlag:
Miesmuscheln
Miesmuscheln waschen. 1 Zwiebel schneiden und in einem großen Topf in Olivenöl anbraten. Mit Weißwein (1cl) ablöschen und die Muscheln dazugeben. Ca. 10g der Gewürzmischung dazugeben und alles bei großer Hitze 3 Min. kochen lassen. Wenn alle Muscheln sich geöffnet haben, den Saft einer Zitrone und ein Schuss Olivenöl hinzufügen. 3 EL Senf dazugeben und nochmals 3-5 Min. kochen lassen. Zum Schluss mit Salz abschmecken.
Zutaten:
Pfeffer, Piment, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Porree, Sellerie, Petersilie, Basilikum, Ingwer, Nelken
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