Einlege – Gewürzzubereitung (für Sauerbraten und Gurken)

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Rezeptvorschlag:

Sauerbraten 1,5 Kg:

3/4 L Wasser, 1/2 L Essig,   3 EL Einlegegewürz, 1 EL Salz, 1 EL Zucker, 2 Zwiebeln und 1 Möhre grob gehackt miteinander vermengen und in einem Topf 5 Minuten kräftig aufkochen. Den Sud abkühlen lassen und über das Fleisch geben. Das Fleisch muss komplett mit dem Sud bedeckt sein. Zugedeckt 3-10 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen. Jeden Tag einmal wenden. Danach kann der Braten traditionell zubereitet werden.

Zutaten:

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