African-Pepper-Rub – Gewürzzubereitung

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Gewicht 100 g

Ihr individueller Rub für Fleisch, Geflügel, Fisch, oder Gemüse! Zum Grillen, für Pulled Pork und Ähnliches. Bestreuen Sie das Fleisch großzügig mit der Mischung und massieren Sie diese gleichmäßig ein. Nun benötigt Ihr Fleisch nur noch Zeit, um die Vielfalt der Gewürze aufzunehmen. Vakuumieren Sie Ihr Gargut oder wickeln es in Frischhaltefolie und lassen Sie es im Kühlschrank ziehen (ca.1-1,5 Std.) Je länger, desto besser! Gemüse einfach mit etwas Öl bestreichen und mit der Mischung bestreuen. Im Backofen, auf dem Grill oder in der Pfanne garen.

Rezeptvorschlag:

Zutaten:

Paprika, Curry, Rohrzucker, Pfeffer, Senf, Chili, Salz, Knoblauch, Ingwer, Macis, Zwiebeln, Koriander, Petersilie, Estragon, Fenchel, Nelken, Zimt, Kardamom, Sellerie, Lorbeer, Kumin

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